Qualification
日本酒ライフスペシャリストは、日本酒の特徴や魅力を理解し、自分自身だけでなく周りの人たちの日本酒ライフをより豊かにすることを目標とした資格です。
例えば
・日本酒が好き。
・ただ飲むだけでなく、日本酒を理解したうえで飲みたい。
・お酒と食事の時間を大切にしたい。
・日本酒の魅力を伝えたい。
日本酒の基礎知識・魅力を知る
日本酒の「ラベルの読み方」と「歴史」。「普通酒」「無濾過生原酒」「製造年月日」など、ラベルに書かれている内容をそれぞれ丁寧に解説します。日本酒のラベルに書かれている専門用語をしっかりと理解し、シーンに合わせた日本酒を選べるように基礎知識を学びます。
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テイスティング／ペアリング
講師が一から丁寧にテイスティングの解説を行いますので、テイスティングをしたことがない人もご安心ください。4タイプの日本酒をテイスティングしますが、様々な料理とのペアリングも体験していただきます。料理とお酒が合う組み合わせを知るだけでなく、なぜその組み合わせが合うのかという理由も解説します。 |
 バーチャル酒蔵見学
日本酒の「原料」と「造り」の講義。
まずは原料である水や米についてわかりやすく解説。さらに、この講義のために、実際に酒造りで使用している仕込み水を教材として使用します。せんきんで使用している仕込み水（軟水）とコントレックス（硬水）を飲み比べ、水自体の違いを確認して、その後に、水の違いが日本酒の香味に与える影響について深堀します。 |
 日本酒の器
 日本酒を楽しむのに欠かせない要素の一つ「器」。器の形状や素材の違いが日本酒の香味に与える影響、酒器の選び方のポイントについて学びます。 |
 日本酒を通じた健康・美容
「健康」をテーマに、アルコールが体に及ぼす影響や、一緒に食べるおつまみの工夫によって身体への悪影響や二日酔いの防ぎ方、さらには美容効果などについても学びます。 |
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FBOアカデミー東京校 東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7階 |
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9:30～18:00（昼食を兼ねたペアリング講義があります） |
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2024/6/9(日) |
資格の認定には、試験が合格基準に達することが条件となります。
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FBOアカデミー東京校 東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7階 |
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12:30～15:20 |
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6/26(水)│6/30(日)│7/27(土)
※6月開催の講習会参加者は、上記のいずれかより受験日を選択ください |
テキスト類（事前送付）
・テキスト『酒仙人直伝 よくわかる日本酒』
体験教材（講習会当日に提供）
・日本酒４種（香味特性別4タイプ）
・日本酒２種（製法別）
・ペアリング用ランチボックス
資格認定に係る費用
受講料受験料 55,000円（税込）
※税抜 50,000円公式テキスト不要の場合
受講受験料 53,900円（税込）
※税抜 49,000円
受講受験料 53,900円（税込）
※税抜 49,000円
